NUTRIÇÃO | Castanhas
Chega o outono e, com ele, chegam as castanhas. Este fruto sazonal e muito tradicional (não fosse o feriado municipal justamente no dia de São Martinho), é um produto típico das mesas portuguesas (e pombalenses!). Está presente nas feiras, magustos e em receitas tradicionais, de mil e uma formas. E, ainda que possam parecer um […]
Nas tasquinhas da Ilha, os torresmos, a sopa de vaca, o carneiro ou o galo caseiro são algumas das ‘estrelas’ do certame
A partir desta quinta-feira (28) e até domingo, a Ilha é a anfitriã de mais um certame gastronómico. As Tasquinhas da Ilha, dinamizadas pelas associações locais, são a principal atracção do certame, mas há também música para ouvir e dançar e expositores de artesanato da região, com destaque para a presença da Cooperativa de Cestinhos […]
O calor e a desidratação nos idosos: como podemos prevenir?
A água tem diversas funções no nosso corpo, como: regular os processos metabólicos corporais, ajudar a manter a temperatura corporal, transportar nutrientes, medicamentos e os produtos resultantes do trabalho celular para o exterior do corpo. E com o passar da idade, acima dos 65 anos, a percentagem de água corporal vai diminuindo. Uma desidratação (perda […]
LETRAS & SABORES | Cabrito assado no forno com batatas_por Lídia Ribeiro
INGREDIENTES Para fazer a marinada da carne: 2,100 kg de cabrito cortado aos bocados, 1 cabeça de alho, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de banha, 1 colher de sopa de colorau, 1 colher de sopa de sal grosso, 1 dl de vinho branco, Pimenta q.b. Para o acompanhamento: 1, 500 […]
Há hortas a nascer nas escolas
Vamos criar uma horta? Assim se chama o projecto iniciado em 2016, pela Equipa de Nutrição da Unidade de Projectos Educativos e Gestão Escolar do Município de Pombal, que tem vindo a evoluir, quer no número de alunos que engloba, quer na sua própria dinâmica. Se no arranque, no ano lectivo 2016/2017, chegava a 700 […]
Letras & Sabores para a quadra festiva [por Lídia Ribeiro]
O bolo salgado, com ingredientes contrastantes, é sempre uma boa aposta para iniciar uma refeição de festa! Com mel e ervas aromáticas, cada garfada de borrego assado é saboreada gulosa e intensamente. O boneco de neve derrete subtilmente na boca, graças à textura cremosa do chocolate branco! Esta é uma ementa com deliciosas sensações gustativas, […]
A importância da alimentação durante os tratamentos oncológicos
A ciência tem evoluído muito, seja ao nível do diagnóstico precoce, bem como no tratamento das doenças oncológicas, e ainda bem, porque os números de novos casos de doença têm aumentado no nosso país e na Europa. Nesse sentido, a alimentação e o estilo de vida (a atividade física, o stress, o sono e parte […]
Os Portugueses conhecem os seus valores de colesterol? Como se pode tratar o colesterol?
O colesterol é umas das substâncias produzidas pelo nosso corpo, sendo que o fígado e outras células produzem cerca de 75% do total e a outra parte, cerca de 25%, vem da alimentação que ingerimos. Sabe-se que o colesterol é um dos fatores de risco das doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, no entanto, tendo em conta […]
LETRAS & SABORES | Bolos de gema
Também conhecidos como DOCES DE GEMA ou CAVACAS nalgumas regiões de Portugal, estes bolos tradicionais estão presentes em muitas festas e surgem associados à Páscoa. A sua cobertura característica confere-lhe um crocante delicioso e o seu sabor lembra o pão-de-ló. Numa visita à fábrica de Margaride (que recebeu o distintivo de fornecedora da Casa Real […]
ANSIÃO | Especialistas abordam importância da bolota em conferência ibérica
O Auditório Municipal de Ansião acolhe, nos dias 2 e 3 de Março, a “V Conferência Ibérica sobre a Bolota”. A iniciativa, para a qual já estão abertas as inscrições, conta com a apresentação de comunicações científicas e técnicas, organizadas em diferentes áreas temáticas relacionadas com a bolota e os carvalhos, nomeadamente a Ecologia e […]