Flávio Silva disputa concurso Chef Cozinheiro do Ano
Flávio Silva, natural da freguesia de Meirinhas, foi apurado, mais uma vez, para o concurso Chef Cozinheiro do Ano, o mais antigo concurso de chefes de cozinha em Portugal e que já vai na sua 31ª edição. Flávio Silva é actualmente o responsável pela cozinha do restaurante “O Buke”, do Villa Pampilhosa Hotel, na Pampilhosa […]
Cuidados alimentares em tempos de Quarentena
Uma parte da população portuguesa está a viver em quarentena, e nesta altura complicada das nossas vidas é fundamental não desvalorizar o que se come, pois a alimentação é algo que pode ter um impacto muito grande nas nossas defesas, bem como no nosso bem-estar físico e psicológico. Devido ao referido anteriormente, existem alguns cuidados […]
Quebra nas vendas não impede Prado da Sicó de ser solidária
Na queijaria Prado da Sicó, a facturação sofreu uma quebra na ordem dos 40 por cento e a empresa viu-se obrigada a recorrer ao lay-off simplificado para salvaguardar mais de quatro dezenas de postos de trabalho. Mesmo assim, a unidade fabril não esquece as famílias que estão a passar por dificuldades e avançou com uma […]
Queijo do Rabaçal com quebras acentuadas na produção
A produção de leite e de queijo do Rabaçal, concelho de Penela, produto de Denominação de Origem Protegida (DOP), está a sofrer quebras na ordem dos 40% com a situação criada pela pandemia da covid-19. Alice Pereira, proprietária da Serqueijos, uma das duas grandes queijarias daquela freguesia do distrito de Coimbra, com mais de 30 […]
Portefólio do Restaurante Vintage está mais doce
Quem conhece a chef Margarida Tomás sabe que gosta de desafios, sobretudo aqueles que lhe acrescentem know-how que contribua para melhorar o trabalho que desenvolve no Restaurante Vintage – que gere com a mestria que lhe é reconhecida – e, ao mesmo tempo, dêem visibilidade ao espaço, para lá das fronteiras locais. Ao leque de […]
Arroz conquistado pelo Vintage solidário com a APEPI
Os votos obtidos no concurso “Melhor Sabor de Portugal”, onde se sagrou vencedor na categoria Peixe, em Junho passado, permitiram ao restaurante Vintage entregar 192 quilos de arroz à Associação de Pais e Educadores para a Infância (APEPI). A iniciativa, de âmbito nacional, tinha, tal como em anos anteriores, uma vertente solidária, dando possibilidade aos […]
ALVAIÁZERE | Festival do chícharo valoriza identidade do concelho
“Alvaiázere Capital do Chícharo”, que integra a Feira Agrícola, Florestal, Industrial, Pecuária e de Artesanato (FAFIPA) e o Festival Gastronómico do Chícharo, assume-se hoje como a “identidade” do concelho, com a presidente da Câmara a afirmar que o evento tem “vindo a conquistar cada vez mais participantes e visitantes.” “Este é um evento que reúne […]
Feira de Doçaria Conventual regressa a Figueiró dos Vinhos
O Convento de Nossa Senhora do Carmo dos Carmelitas Descalços de Figueiró dos Vinhos vai ser palco da XIV Feira de Doçaria Conventual, entre os dias 1 e 3 de Novembro. Tal como em edições anteriores, os visitantes contam com uma grande variedade de doces conventuais e licores, mas o programa inclui, ainda, workshops, arte […]
Meirinhas serve favas em festival com novos ‘ingredientes’
A segunda edição do Festival da Fava vem com um programa enriquecido: uma caminhada (gratuita) e um showcooking. Mesmo que não seja apreciador da leguminosa, há muitos motivos para visitar o certame que se quer afirmar como referência gastronómica na região. Deverão ser servidos mais de 1.200kg de favas ao longo de três dias. Quando […]
Excelência gastronómica alia-se aos melhores vinhos
O Restaurante Vintage volta a estar associado a mais uma edição do Tejo Gourmet, uma iniciativa da Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo e da Comissão Vitivinícola Regional do Tejo. Pelo quinto ano consecutivo, o espaço de restauração não quis perder mais uma oportunidade de dar visibilidade ao que de melhor faz em prol da […]